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第74章 :“龙凤呈祥”摆盘之争

    地府宴席渐渐散场,鬼魂们意犹未尽地离开,各自讨论着今晚的佳肴。宴席成功的背后,林一味却陷入了深深的思索。

    “技艺和情感的确重要,但为什么总感觉少了点什么?”林一味站在厨房中央,眼中透着不满足。

    系统的提示音如约而至:

    “任务更新:融合各大菜系,创造跨界菜品,打破菜系壁垒。奖励:‘美食革命者’称号,以及全新‘鬼界御厨刀’一把。”

    “融合?”林一味若有所思,“是啊,为什么不打破这些固有的菜系框架,创造出一种全新的风味?”

    这时,梅三娘冷着脸走了过来,端着一碗自己的糖醋黄河鲤鱼,语气略带不满:“林一味,你今晚的佛跳墙虽然惊艳,但你不觉得太迎合了吗?菜,终究还是要有自己的个性。”

    魏小蝶也端着她的肘子汤走了过来,带着笑意道:“你这话说得好像没迎合一样。可惜啊,鬼魂们爱喝我的汤,证明温情比技艺更重要。”

    林一味看着两位“对手”,忽然笑了:“既然你们觉得自己的风格最好,那为什么不试着结合一下呢?”

    两人同时皱眉:“结合?”

    林一味拍了拍手:“没错,既然川菜、粤菜、鲁菜各有千秋,为什么不试着取长补短,看看能不能让鬼魂们对菜品有新的理解?”

    梅三娘冷笑:“想法是好,但执行起来会毁掉每个菜系的特色。融合,谈何容易。”

    魏小蝶耸肩:“我倒是可以试试,毕竟一味兄的创意从没让我失望过。不过,”她露出一抹狡黠的笑容,“要是失败了,梅姑娘可别再冷嘲热讽。”

    林一味站在两人中间,笑得满脸无害:“放心,有我在,不会失败。”

    翌日,林一味召集梅三娘和魏小蝶,正式提出了“鬼界火龙凤”的概念。

    “这道菜的灵感来自三大菜系的特点:川菜的麻辣刺激、粤菜的精致工艺、鲁菜的浓香底蕴。通过食材的组合和烹饪技法的调和,打造一道既震撼视觉,又丰富味觉的跨界菜品。”

    魏小蝶眉头微皱:“火龙凤?听起来就不简单。”

    梅三娘抱着胳膊:“这名字起得倒是大气,不过怎么个做法?”

    林一味拿出一张草图,上面详细标注了“火龙凤”的三大核心部分:

    1.龙——采用地府独有的“鬼焰椒”腌制的鬼界海蛇肉,经过川菜手法炒制,突出辣味和鲜香。

    2.凤——以灵芝冥鸡为主料,按照粤菜的白切鸡手法烹饪,保证肉质的嫩滑和清香。

    3.火——鲁菜的炖汤底,将冥河竹笋和灵芝菌融入其中,为整道菜提供浓厚的底味。

    此外,林一味还提出“火龙凤”的摆盘方案:以蛇肉环绕鸡肉,象征龙凤呈祥,再以汤汁淋上最后的火焰效果,给菜品增添视觉冲击。

    听完方案,梅三娘不屑地笑了:“好大的口气,你确定我们三人能完成?”

    魏小蝶却显得跃跃欲试:“这主意不错啊,至少值得一试。”

    “既然主意是你提的,你就负责协调。”梅三娘冷冷说道,“到时候可别两头不讨好。”

    林一味嘴角一扬:“放心,我擅长的就是‘两头讨好’。”

    合作刚开始,问题就接踵而至。

    梅三娘在处理鬼界海蛇肉时坚持用鲁菜的手法先腌后炖,但魏小蝶却认为,这样会掩盖鬼焰椒的辣味,两人争得不可开交。

    “梅姑娘,你这样处理,蛇肉的香辣味都没了!”魏小蝶皱眉。

    “你懂什么?鲁菜讲究的是香浓入味,先腌制才能让调料渗透进去!”梅三娘回怼。

    林一味赶紧插话:“两位,两位!蛇肉处理确实可以腌制,但炖煮之前可以先用川菜手法爆香,再转入炖汤,这样既保留辣味,又能融入汤底的浓香。”

    两人听了,各自冷哼一声:“暂时听你的。”

    接着是灵芝冥鸡的制作环节。魏小蝶习惯用高汤浸泡鸡肉,但梅三娘认为鸡肉的清香需要凸显,不能加入过多辅料。

    “鸡肉本身的味道已经很淡了,再放高汤,哪里还有特点?”梅三娘抱怨道。

    “清淡才是粤菜的灵魂,你的鲁菜方法只会让鸡肉变得死气沉沉!”魏小蝶不甘示弱。

    林一味额头冒汗,连忙圆场:“我们试试两种方式相结合,用清汤浸泡之后,再加入少量高汤提鲜,如何?”

    最终,两人再次勉强同意:“就按你的来。”

    当菜品终于完成,摆盘又成为两人的争执焦点。

    梅三娘主张:“蛇肉盘绕鸡肉,形成龙凤呈祥的整体视觉冲击,这才符合大气的风格。”

    魏小蝶却坚持:“这样太刻板了,蛇肉和鸡肉分开放才有层次感,更容易让食客享受不同部位的口感。”

    林一味揉着太阳穴:“两位,要不我们……结合一下?蛇肉外圈盘绕,鸡肉摆放中心,再用鲁菜的汤底点缀周围,形成层次感,同时也有视觉冲击。”

    两人同时翻了个白眼,但最终还是照做了。

    当“鬼界火龙凤”被端上餐桌时,整个宴会厅瞬间被吸引住了目光。

    整道菜色彩鲜明:金黄的鸡肉,深红的蛇肉,外加汤底透出的浓郁香气,完美融合了川菜的麻辣、粤菜的清香和鲁菜的厚重。

    鬼魂们忍不住开始议论:“这是哪种菜系的作品?”

    “看起来像是川菜,但又有粤菜的精致感!”

    “那汤底明显是鲁菜的风格,这菜到底是谁做的?”

    林一味微笑着站出来:“各位,这道菜没有固定的菜系,它是一场融合的尝试,希望大家能品尝出其中的多样性。”

    众鬼魂纷纷动筷,不一会儿,宴会厅响起了此起彼伏的赞叹声:

    “这蛇肉好辣,但辣中带香,太妙了!”

    “鸡肉的嫩滑和汤底的浓香结合得太绝了!”

    “这才是真正的美食革命!”

    梅三娘和魏小蝶不约而同地露出了满意的笑容,但却嘴硬地互相嫌弃道:

    “还不是我坚持的辣味才成就了这道菜。”

    “呵呵,没我的精致摆盘,你看能成吗?”

    林一味站在一旁,默默看着两人,笑而不语。

    “鬼界火龙凤”的初次亮相大获成功,这不仅让鬼界饭堂名声大噪,也让林一味在地府的厨师圈中彻底奠定了地位。

    宴席后,鬼魂们一边谈笑一边打包剩菜,甚至有几个家族长提出:“林老板,下次能不能帮我们家也办场融合宴?”

    林一味微微一笑:“当然没问题,但融合宴是独一无二的,每次都会有新惊喜!”

    梅三娘看着满堂喝彩的场景,面上冷淡,但眼中多了一丝自豪。魏小蝶则忍不住嘟囔:“林一味,这次算你走运,下次再想拉我合作,可没那么容易。”

    “是啊,林老板,这种折腾人的活儿可不能总揪着我来。”梅三娘冷声附和。

    林一味一听,眉头一挑:“折腾?两位难道不觉得,这次的合作不仅让菜品更加精彩,还让我们对彼此有了更深的了解?”

    梅三娘和魏小蝶一愣,几乎同时开口:“更深的了解?你在开玩笑吧!”

    “林老板啊,你是不知道,和某些人合作真是劳心劳力。”魏小蝶故作夸张地叹气。

    “哼,我还嫌麻烦呢,要不是你手法生硬,怎么可能拖到最后一刻才摆盘?”梅三娘冷哼。

    两人互相抬杠的场景,让林一味哭笑不得。他无奈地抬手:“既然你们意见这么多,那不如我们再开一个挑战,看看谁能做出更具创新性的融合菜。”

    此言一出,梅三娘和魏小蝶都露出了感兴趣的神色。

    “怎么比?”梅三娘冷静问道。

    “很简单,”林一味笑着说道,“以地府常见的食材为主,川、粤、鲁三菜系融合,做出一道完全创新的菜品,最后由鬼魂客人投票决定优胜者。”

    魏小蝶不屑地一扬眉:“那还用说,林老板你就等着看我逆袭吧。”

    梅三娘勾唇一笑:“别口出狂言,到时候看谁的菜品能征服客人。”

    比赛定在三天后,两人立刻全身心投入准备。

    魏小蝶的“幽冥双龙汤”

    魏小蝶选择从汤品入手,她以鲁菜的浓汤为基础,加入川菜的麻辣风味,同时用粤菜的精致刀工处理食材,力求做到“入口先温润,后劲带火辣”的效果。

    她从冥河捕来两条“鬼鲤”,一边熬汤一边自言自语:“要是梅三娘看见我这技术,肯定会气得跳脚。哼,到时候再好好嘲讽她一顿。”

    然而在尝试加入鬼焰椒时,汤的辣度差点失控,魏小蝶不得不连夜改良配方,熬到半夜才满意地睡去。

    梅三娘的“九幽凤凰卷”

    梅三娘则选择以主菜为突破口,她选用地府特有的“黑羽幽鸡”作为主料,用粤菜的嫩炸手法处理鸡肉表皮,同时借用川菜的香料做腌制,再搭配鲁菜的甜酱进行二次调味。

    “这才是高级厨艺,”梅三娘看着金黄酥脆的鸡肉卷,满意地冷笑,“魏小蝶的汤啊,最多也就是个配角。”

    然而在切片时,她对切面不够精致感到不满,逼得自己一遍又一遍调整刀工。

    林一味的“地府和鸣”

    林一味没有明着参赛,但他也在暗中设计一款“备选”菜品。他尝试从甜品入手,创作一道“鬼界熔岩蛋糕”,用川菜的麻辣巧克力与鲁菜的咸味芝麻粉结合,再搭配粤菜的蒸制手法,打造既热烈又细腻的全新体验。

    他边实验边笑着感叹:“你们争得热火朝天,结果等看到这个,估计得大跌眼镜吧。”

    三天后,地府饭堂再次热闹非凡,两位鬼厨的作品即将揭晓。

    魏小蝶端上汤品时,鬼魂们立刻被它浓郁的香气吸引。汤色红亮,表面浮着几片薄薄的鱼肉片,极具诱惑力。

    几位鬼魂尝了一口,立刻竖起大拇指:“这汤鲜辣得刚刚好,喝完一口全身都暖了!”

    魏小蝶得意地抬起下巴:“这才叫真正的美味。”

    梅三娘的菜品登场时,瞬间吸引了所有目光。金黄的鸡肉卷被精致地摆成凤凰的形状,外焦里嫩的香气弥漫开来,令鬼魂们垂涎欲滴。

    一位尝过的鬼魂赞叹:“这鸡肉卷的口感太丰富了,外皮酥脆,内里鲜嫩,还有淡淡的甜香味。”

    梅三娘满意地环抱双臂:“雕虫小技而已。”

    最终,两道菜品的票数几乎持平,但一位年长的鬼魂忽然开口:“两道菜都很棒,但我还是觉得林老板之前的‘火龙凤’更有特色,融合得更自然。”

    这话一出,魏小蝶和梅三娘同时看向林一味:“你又暗搓搓做了什么?”

    林一味无奈一笑:“我不过做了个甜品而已,要不要试试?”

    当“鬼界熔岩蛋糕”端上来时,两人一边吐槽“甜品怎么能算正餐”,一边却忍不住品尝了一口。

    随后,魏小蝶惊讶地抬头:“这甜品居然能做到麻辣和咸甜并存?太夸张了!”

    梅三娘则难得赞同道:“确实,这种创新思维我们确实还得向你学习。”

    经过这次较量,三人终于达成共识:融合并非只是技艺的拼凑,而是思想的碰撞。

    “看来,融合之道才是未来地府美食的真正方向。”林一味感慨。

    梅三娘和魏小蝶相视一眼,同时冷笑:“少得意,下次再跟你比!”

    林一味耸肩一笑:“随时奉陪。”

    而地府的美食革命,也在这次比赛后,正式掀开了新的篇章。
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