大家围坐在餐桌前,陆鸣看着满满一大桌陌生的美食,冲梁永仁打了个招呼。
“仁哥,来你的半个主场了,介绍介绍呗?”
“哈哈哈,好!”
梁永仁笑着应了下来,耐心的为大家介绍道:“这个叫粿汁,是潮汕地区最大众化的民间小吃,主料是粿条和米浆,再搭配上猪肉、牛肉、鲜虾、豆干……”
“这个是牛肉丸,最有代表性的一道菜之一,你们应该都听说过……”
“这个是鱼生,来,我帮你们捞一下……”
说完,梁永仁夹起一份鱼肉放进漏勺里,将它们浸入装满米醋的碗中,捞了几秒之后,又用筷子挤净鱼肉间的米醋放入空盘中,再依次加入花生油、芝麻、香菜……
“捞起捞起,风生水起……”
他将捞好的鱼生递到了几女面前。
“来,试试?”
赵悦夹了一筷子,送入口中。
“嗯!好吃,还有点脆脆的。”
“嗯~~~好香啊!”田汐也是美眸一亮,表示很赞!
有了梁永仁在一旁介绍,大家也解锁了许多全新的美食图鉴。
潮州菜质鲜味美、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅,对于他们来说,确实是一次新鲜的体验。
吃到一半,张淼指着吃完一面的鱼肉,对陆鸣说道:“鸣哥,搭一筷子,帮我把这鱼翻过来。”
梁永仁手一抖,赶紧强调:“Oi~小张,不能用‘翻’这个字眼,要说成‘把鱼顺过来’。”
“上个年代的潮汕人,基本都有家人为了博生存选择长距离的出海捕猎,或往返于海外的异国他乡。在这其中,又有太多人出现了海上事故,翻船,死亡,失踪。所以在海上,是绝对不能讲‘翻过来’这个字眼的,这是一种忌讳。”
张淼知道说错话了,赶紧道歉:“不好意思啊,不知者不怪……鸣哥,帮我把鱼顺过来。”
“好。”陆鸣帮张淼把鱼肉顺过来之后,顺手夹了一块放进田汐碗里。
“慢点吃,当心鱼刺。”
“谢谢~”田汐接过,也给陆鸣夹了一份烫好的牛肉。
“慢点吃,当心烫。”
大家看着眉来眼去的两人,宁霄雪突然说道:“诶?怎么突然饱了?”
西琳夹起一块鱼肉放进宁霄雪的碗里,阴阳怪气道:“宝宝~当心鱼刺~”
宁霄雪秒懂,配合道:“宝宝~你帮我把鱼刺挑出来~”
“哈哈哈哈哈。”×N
田汐两眼一闭,赶紧低头吃饭。
陆鸣:没看见没看见没看见……
“仁哥,这是什么菜啊?是要放锅里煮熟吗?”张淼指着一盆生腌问道。
梁永仁看了看张淼指的菜,回答道:“这个叫生腌,主料有虾、蟹、花螺、雪蛤等,制作方法是使用高度酒腌制,而非烹饪熟透,加入香菜蒜末等配菜,冷藏后就可以直接吃了。”
张淼惊了,夹起一块闻了闻:“直接吃?你确定?”
梁永仁笑道:“那当然,生腌这道菜,吃得就是海鲜的‘鲜而不腥、嫩而不生’……”
陆鸣也仔细的听着,以前只在网上刷到过,作为老饕的他,早就想尝试一下了。
还没等梁永仁说完,张淼和陆鸣两人对视一眼,点点头。
两人一人夹起一块海鲜,开始暴风吸入。
梁永仁话语一顿,有些奇怪的看着两人,一般来说,肠胃浅的人吃这个很容易拉肚子,也有很多人对生冷的食物有抗拒感。
没想到这两人完全没有不适应的样子,吃得那叫一个欢乐。
“你们……能吃得习惯?”
陆鸣和张淼两人也是第一次尝试这种吃法,确实如梁永仁所说。
一个字,鲜!
张淼又炫完一只虾,擦了擦嘴:“吃得惯啊,怎么了?”
陆鸣笑道:“放心吧仁哥,川渝那些重麻重辣的,我都能吃得惯,生腌而已,小意思!”
见两人都这么说了,梁永仁干笑两声,也没多想。
吃得惯,那就撒了欢儿的吃呗。
张淼一副停不下来的样子:“肉质真的很鲜甜,好吃。”
陆鸣从张淼的碗里顺走了一只虾,点头道:“确实。”
张淼端起自己的盘子一躲:“陆老六,你这虾又是从我碗里顺走的吧?”
陆鸣咧嘴一笑:“别小气。”
网上那些关于生腌不好的言论纯属危言耸听,酒腌制过的,不就和醉虾醉蟹差不多么。
一小时后。
陆老六和张淼虚脱的靠在沙发上。
张淼有气无力道:“仁哥,你还是不是兄弟了,怎么不提醒我?”
陆鸣两眼盯着天花板:“哎~~~”
梁永仁快笑傻了:“我不是话还没说完嘛,这个本来就不能多吃,你们自己说能适应,一口接一口的,拦都拦不住。”
那一大盆生腌基本上进了他两人的肚子,刚开始还没感觉,现在终于是爆发了。
薛沁有些无奈的看着张淼:“张淼,你们要不要紧啊?”
田汐也找来了止泻药,给他俩递过去。
她有些心疼的看着陆鸣:“你也真是的……怎么和小朋友一样,一吃就停不下来。”
陆鸣长叹一口气,嘴硬道:“你才小朋友……”
田汐将药放在掌心,哄小朋友似得笑道:“好好好,我是小朋友……来,张嘴!”
“啊……”
将药喂进去后,她拿起桌上的温水给陆鸣喂了一口。
“你先好好休息一下,如果效果不好的话,我们再去医院。”
陆鸣点点头:“嗯,辛苦你了,小田。”
张淼也吃过药后,坐了一会儿,突然道:“不行,我还要去一趟厕所。”
看着他离去的背影,陆鸣突然想起以前在B站听过的一首歌,《屙得太迟》。
这首歌本是古巨基的《爱得太迟》,由于粤语中“爱”和“屙”发音相似,所以被恶搞二创了,演唱者甚至还当着古巨基的面贴脸开大过。
当时听没啥感觉,可此情此景,瞬间具象化了。
我過去,那死黨,屙了十次。
發覺某天以後,沒法屙屎。
而終於心唸到,但無奈又似,好似舊屎。
……
旋律在脑海中播放到高潮处,陆鸣突然用虚弱的声音唱道:“冇咩野事,咪鬼冲廁,冲左去一陣間冇晒廁紙……”
“噗!!!”
梁永仁一口粥喷了出来。
赵悦赶紧给他递过去一张纸巾,拍着他的背说道:“仁哥,你慢点喝。”
梁永仁摆摆手:“咳咳咳……没事……我顶你个肺,陆老六,你真是什么时候都闲不住啊。”