隔天一早，很多村民也学聪明了，跑到镇上或是县里卖卤肉。
现在卤肉正新鲜，做多少都能卖。
不到几天时间，整个越安县都知道卤肉这东西。
也打听到胡辣汤作坊出了一种卤料包，只要用它来煮东西，便是连鞋底也能好吃。
那些粮油铺更是人精似的，纷纷到胡辣汤作坊进货。
不到半个月，百姓们都能到粮油铺买到卤料包了。
青河村的卤味小摊生意渐渐平淡。
虽然一样的料包，但厨艺手法不同，做出来的味道也不同。
有些村民厨艺实在不咋样，有些还舍不得料包的，一个料包卤双倍的肉，味道不好，很快就惨淡或亏本了。
有些生意却不错，一天能赚几百文的。
赵进山厨艺很好，而且舍得放料，一天能够挣一两多。
今天中午，赵进山到药铺买了一大堆大料回家。
铁牛媳妇看着便奇道：“买这些干啥？”
赵进山道：“我想开发自己的味道，只有这样才能挣钱。”
铁牛媳妇欣慰地点头：“你心里有成算就行。”
赵进山研究了几天时间，一点点改进，最后出了自己的味道。
拿到市场上售卖，顾客反应很好。
赵进山还给自己的摊位起了个名，就叫山记卤味。
不到半个月，整个大树镇都知道，这家山记卤味特别好吃。
每次出摊，不到两个时辰就会销售一空。每天都能进账五六两银子。
好些跟他一起卖卤味的人看着一阵羡慕。
纷纷上前请教：“进山，你家卤味咋这么好吃？难不难透露一下？”
赵进山笑眯眯地道：“抱歉啊，这个是我自己改进出来的，是我家秘方，不能说。上次我教大家做下水的时候不是说过了吗？”
请教的村民们听到“秘方”二字，便讪讪地离开了。
赵进山见生意好，干脆在镇上开了个卤味铺。
铁牛媳妇还辞了工，跟赵进山一起打理铺子。
村里的客栈已经划出了地段，马上就要开盖了。
赵进山来到叶里正家：“里正，客栈的地址已经确定了？”
“对呀！”
“那啥......我能在客栈附近买个地，盖个铺子不？”
叶采苹的招工已经完成，现在已经投入了生产。这人流会带动附近的村民，到时他们村子就比镇子热闹。
他要在这里开一个卤味铺。
叶里正笑眯眯的：“你咋这么会想呢！不用你盖铺子。采苹说了，那个地方就盖个集市，除了客栈，旁边还会有商铺。这些都是村里的产业，每年都有分红。”
“你要是想在这里开铺，到时可以租铺子。”
赵进山恍然：“原来苹姑姑早想好啦！”
随着叶采苹的扩招，村民们的饭菜卖得越来越好。
当然，也有卖赔本的。
有些人也想到卖别的东西，例如酒水之类的。
其实有人把院子腾出来，留着给商家放车马，停一个时辰就多少钱这样。
随着人流的增多，卖的东西种类越来越杂，附近村子的人见这边卖的东西多，买东西也便利，图方便省事便也不去镇上买东西了，改到青河村买。
别的村子的小摊贩们见状，也跑到这边摆。
一时间，卖肉的、卖吃的、卖穿的......各种种样的东西都有。
不知不觉，竟然形成了一个集市。